Description
Ce joli petit poisson que l’on pêche sur nos côtes, et qui est communément appelé « griset », accepte volontiers d’être dégusté cru ou cuisiné . On le prépare très souvent entier au four ou grillé au barbecue pour les soirées estivales. La dorade grise est particulièrement appréciée pour les amateurs de sahimis, cévichés et autres carpaccios.
