Description
Quel plaisir de cuisiner ce poisson. La finesse de sa chair et son goût si subtile et si délicat le classe dans la catégorie « poisson noble ». Il a une place privilégiée sur les grandes tables de nos restaurants. Dépourvu d’arêtes (en dehors de la centrale), le turbot rassemble tout les épicuriens, et même les plus septiques. Un véritable délice ce turbot.
